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UNIQUEMENT LE SOIR Menu composé par les chefs selon les produits du marché.
Menu en 3 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 4 temps à composer avec les plats de notre carte.
Menu en 6 temps composé par les chefs
Notre accord est composé de deux verres de vin de 10cl pour vos plats et de 4cl en accord avec le dessert.
Raviole d’oignon confit, pesto basilic et pistache, émulsion oignon brûlé et chiffonnade de Porchetta de montagne.
Λίστα αλλεργιογόνωνDans l’esprit d’une tartelette, panacotta d’asperge , asperges marinées, mousse ricotta séchée.
Λίστα αλλεργιογόνωνBallotines de gambas, gambas crue, purée de petit pois, ragoût de petit pois à l’ail des ours, bisque corsée.
Λίστα αλλεργιογόνωνQuasi de veau rôtie, déclinaison de carottes de couleur, condiment câpres et citron, jus de cuisson.
Λίστα αλλεργιογόνωνMousse à la graine de tournesol et thé matcha, cœur fraise et croustillant matcha. Sponge cake au thé matcha, coulis et sorbet fraise.
Λίστα αλλεργιογόνωνSur un sablé amande, confit citron, choux au crémeux citron, mousse amande. Crème glacée amande.
Λίστα αλλεργιογόνωνPlat et dessert , sirop maison .
Uniquement le midi du lundi au samedi sur place. A l’emporter midi et soir (25€ entrée plat et dessert)
25,00€